Macarons ao Coco by Donna Hay

Estes biscoitos firmados Donna Hay sao deliciosos! E' mais uma receita do meu livro "Classici Moderni 2" adquirido meses atras, publicado por ela.

Sao doces de coco,  ja que o ingrediente principal é o coco. Nao contém nem farinha, nem fermento e nem manteiga, somente claras de ovo e açucar, além do coco (obvio!).

Sao simples e rapidos de fazer e de assar.

Experimentem!

Ingredientes para 28 macarons:
180 g de coco ralado
110 g de açucar comum (eu usei 90 g de açucar mascavo. Descobri um truque num dos meus livros de cozinha para afinar o açucar. Basta bate-los bem com um mixer de cozinha e em poucos minutos o açucar fica mais fino)
2 claras

Modo de preparar:
Misturar tudo até homogeneizar bem os ingredientes.
Fazer bolinhas com uma colher (sopa) de massa e achata-las um pouco (eu usei o meu medidor de colher e ele tem essa forma, quase de um coraçao).
Arruma-los em uma assadeira forrada com papel manteiga um pouco distanciados.
Assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 10 minutos ou até que comecem a dourar.
Buon appetito!

VERSIONE ITALIANA

 

MACARONS AL COCCO

 

(Tratto dal libro "Classici e Moderni 2" di Donna Hay)

 

Ingredienti per 28 macarons:

180 g di cocco grattugiato

110 g di zucchero semolato (ho preferito usare il zucchero di canna, però prima di usarlo l'ho sbattuto nel mixer per raffinarlo un pò)

2 albumi

 

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Fare delle palline con 2 cucchiaini di impasto, disponeteli su una teglia foderata di carta da forno e appiattitele leggermente.

Cuocere in forno già caldo a 180ºC per 10 minuti o finchè sono appena dorati.

Buon appetito!