Focaccina Macia com Gotas de Chocolate

Fazer pao, brioche ou focaccia de uma alguma receita deste blog è sucesso garantido! Tanto que me interessei pelo livro da autora do blog, chamado Soffice Soffice, e o comprei recentemente. Sao paezinhos macios e perfumados e com as gotas de chocolate (escolha minha, na receita nao tem) ficam super!

Experimentem!

 

Ingredientes:

300 g de batatas cozidas e amassadas

400 g de farinha de manitoba

10 g de fermento fresco ou 3 g de fermento seco (para pao)

30 g de agua (para dissolver o fermento fresco - como usei o seco, nao coloquei a agua)

2 ovos

80 g de açucar

Casca ralada de 2 limoes

1 fava de baunilha

40 g de manteiga

6 g de sal

Modo de preparar:

Colocar numa vasilha 300 g de farinha e acrescentar o fermento dissolvido na agua, os ovos e começar a misturar; adicionar aos poucos as batatas amassadas e frias, o açucar, a casca ralada dos limoes e as sementes de baunilha (para quem nao sabe como recolher as sementes, basta abrir a fava ao meio com uma faca e raspar cada pedaço na parte interna, recolhendo deste modo as sementinhas); adicionar o resto da farinha em colheradas, amassando bem até ficar um composto liso e homogeneo; Juntar aos poucos a manteiga e o sal e trabalhar a massa batendo-a sobre a bancada (a massa fica um pouco mole e confesso que nao bati na bancada, entao so fiz trabalha-la com as maos para ativar o gluten); colocar para fermentar em uma vasilha unta de oleo ou manteiga, por umas 3 horas ou até que dobre de volume; apos essa etapa, colocar a massa sobre a bancada enfarinhada e dividi-lo em pedaços de 75-80 g; formar bolas com os pedaços de massa e dispor na placa do forno forrada com papel manteiga e distanciadas entre elas; cobrir com filme plastico ou um pano limpo e deixar fermentar por mais 90 minutos (ou até que dobre de volume); pincelar as focaccinas com leite e mel antes de colocar para assar a 180°C por uns 15 minutos.

Buon appetito!

 

Focaccia Doce com Uva-Passas

Esta receita eu vi aqui, em um blog que sigo e gosto muito, onde encontro sempre reeitas de paes, focaccias e brioches com otimo resultado, entao confio 100% nas receitas da autora, inclusive comprei o livro dela recentemente e devo em breve postar alguma receita dali.

Eu adoro focaccia, seja salgada (faz sucesso entre as maes da escola de minha filha, pois varias ja a experimentaram) ou doce.

Nesta eu coloquei metade de uva-passas e metade de mirtilos vermelhos secos, que gosto muito! Ficou tao macia e muito gostosa! Ja fiz varias vezes.

Ai vai a receita:

 

 

Ingredientes para uma placa do forno de 25 x 35 cm, mais ou menos: (eu fiz metade da receita)

500 g de farinha forte (350 W de força)

220 g de agua morna, mais ou menos

4 g de fermento seco para pao

100 g de manteiga à temperatura ambiente

7 g de sal

50 g de açucar

120 g de uva-passas (coloquei metade uva-passas e metade mirtilos vermelhos secos)

Para a superficie:

180 g de açucar de cana

80 g de manteiga

 
Modo de preparar:

Lavar bem as uva-passas e coloca-la de molho na agua por uns 15 minutos; peneirar e enxuga-las bem.

Colocar numa vasilha a farinha, a agua, o açucar e o fermento e mistura-los; acrescentar a manteiga e amassar bem, e se necessario adicionar um pouco de agua (eu nao precisei colocar); pegar a massa ja bem amassada e dividi-la em 4 pedaços, abrir o primeiro pedaço em um disco e colocar 1/3 das uva-passas, cobrir com outro disco de massa e proceder assim até terminar tudo (ver fotos);

 

 

 

 

Formar uma bola com a massa e as uva-passas e colocar em uma vasilha unta de manteiga, cobrir com um filme plastico e deixar fermentar até dobrar de volume (este procedimento pode ser feito no mesmo dia ou entao à noite, deixando a massa fermentar por 1 hora e colocar na geladeira até a manha seguinte e neste caso, antes de colocar a massa na placa serà necessario deixa-la à temperatura ambiente por no minimo 2 horas); estender a massa na placa do forno forrada com papel manteiga e deixar dobrar de volume de novo; fazer buracos com os dedos, colocar um pedacinho de manteiga e cobrir com o açucar.

 

 

Assar a 200°C por 20 minutos. Depois de frio, o momento melhor: degusta-la!

Buon appetito!

 

 

Focaccia com Uvas

Hoje proponho esta focaccia, uma versao semi doce por causa da presença das uvas na massa. Vi esta receita recentemente no programa Masterchef Australia, em um episodio em que eles dao uma verdadeira aula de culinaria. Adoro aquele programa, pois è leve, instrutivo e divertido! E' um prazer ver uma competiçao saudavel, amigavel, onde os concorrentes nao mostram antipatias reciprocas, competiçao desleal, maldades, como ja vi nos outros Masterchef, EUA e Italia. O Masterchef italiano è o pior na minha opiniao! Pois além dos concorrentes criarem inimizades por conta propria, o esquema do programa è cheio de armadilhas e favorecem uma competiçao maldosa entre os concorrentes. Provavelmente da ibope! Na Australia o programa è bem diferente e é muito legal assisti-lo. Pois bem, vi um chef preparando esta focaccia e fiquei muito tentada em faze-la. E' deliciosa, crocante e adocicada! 
Vale a pena faze-la!

Ingredientes:
420 g de farinha de trigo
280 ml de agua
1/2 envelope de fermento seco para paes
10 g de sal (+/- 2 colherzinhas) 
10 g de azeite de oliva
1 cacho medio de uvas vermelhas
 
Modo de preparar:
Colocar a farinha numa vasilha, o sal no canto inferior e o fermento no canto superior (nao devem entrar em contato direto para que o sal nao retarde a fermentaçao) e adicionar a agua aos poucos, fazendo-a cair no centro da vasilha e ir misturando com um garfo. Acrescentar o oleo e continuar a misturar. Despejar a massa na bancada e começar a amassa-la com as maos. A massa è pegajosa e nesta etapa faz-se necessario usar uma espatula para ajudar na manipulaçao dela. Nao acrescentar farinha! Trabalhar a massa com calma e paciencia que o resultado aparecera. Deixar a massa sobre a bancada, coberta com a vasilha por 2 minutos e recomeçar a manipula-la por outros 2 minutos. Repetir este processo mais 5 vezes. Untar com oleo uma vasilha e colocar a massa. Cobrir e colocar dentro do forno (desligado!) por 1 hora. Passado este tempo, pegar um pedacinho da massa e abri-la com as maos para verificar se esta se abre como um tecido fino, sem partir, sinal que a massa esta pronta (isto è: formou-se a trama do gluten) para receber as dobras e as uvas. Caso nao esteja pronta, deixar repousar mais tempo. Fazer as dobras na massa, ou seja, estendendo-as com os dedos, dobrar em 3 partes, por duas vezes (ver aqui o procedimento). Dividir a massa em 2 partes e colocando-a numa assadeira, forrada com papel manteiga, estende-la com os dedos untos de azeite de oliva, formando buraquinhos e colocar as uvas empurrando uma a uma para entrar um pouco na massa.

Deixar crescer por mais 40 minutos. Regar a massa com uma colher de azeite de oliva e espalhar uma colher de açucar mascavo sobre a superficie da focaccia. Assar em forno pré-aquecido a 210 ºC por uns 15 minutos, mas ou menos. A superficie deve resultar dourada e crocante. Uma delicia!
Buon appetito!

 

Focaccia Recheada

Adoro fazer esta focaccia recheada (e come-la também!), alias, aqui em casa é sempre um sucesso, pois termina em um piscar de olhos!

O recheio pode ser variado tipo: atum e cebola, bacon, queijo e presunto, espinafre e ricota, e por ai vai. Eu sempre faço com queijo e presunto por ser a minha combinaçao preferida! 
A massa foi uma experimentaçao minha, pois como faço com frequencia, resolvi fazer os calculos dos ingredientes principais (farinha, agua e oleo) em percentagem e ficou uma maravilha! Entao, seja a quantidade de farinha que eu usar, basta calcular os ingredientes (agua e oleo) usando a percentual que para o meu paladar funcionou resultando em uma massa deliciosa!

Mas vamos à receita!

 

 

Versione italiana più giù



Ingredientes:
500 g de farinha de trigo especial (aqui ela é denominada tipo 0 ou manitoba)
250 ml de agua (50% do peso da farinha)
50 ml de oleo de oliva (10% do peso da farinha)
1/2 colher (sopa) de fermento seco para pao
2 colheres (cha) rasas de sal
1 colher (cha) rasa de açucar

Recheio:
Fatias de presunto
Fatias de queijo

Modo de preparar:
Colocar a farinha, o fermento e o açucar em uma vasilha grande e mistura-los bem.
Fazer uma cova no meio e colocar a agua e o oleo no centro.
Começar a misturar os ingredientes liquidos naqueles secos com um garfo.
Acrescentar o sal e misturar tudo muito bem, até formar uma massa lisa, elastica e uniforme, sovando por uns 10 a 15 minutos (na bancada de trabalho).
Colocar a massa em uma vasilha untada com oleo e deixar fermentar por umas 2 horas ou até que dobre de volume)
Dividir a massa em 2 partes e estender uma delas com o rolo de madeira, sobre um pedaço retangular de papel manteiga (30x 25).
Transferir a massa junto com o papel manteiga para a assadeira do forno.
Rechear com fatias de presunto e queijo.

Estender a outra parte da massa no mesmo tamanho do primeiro e coloca-la sobre o recheio, apertando as bordas para que grudem.
Colocar para fermentar por mais 1 hora dentro do forno desligado (como o clima aqui esta frio eu acendo o forno a 50ºC e quando atinge esta tempetaratura, desligo o forno e coloco a massa para fermentar dentro dele).
Fazer cortes transversais na massa e assar em forno pré-aquecido a 200ºC por uns 20-25 minutos.
Buon appetito!

          

VERSIONE ITALIANA

 

FOCACCIA RIPIENA

 

 

Ingredienti:

500 g di farina 0 o Manitoba
250 ml di acqua naturale (50% del peso della farina)
50 ml di olio d'oliva (10% del peso della farina)
1/2 cucchiao (o mezza bustina) di lievito secco
1 cucchiaino di zicchero
2 cucchiaini di sale fino

Ripieno:
Prosciutto
Formaggio

Preparazione:
Mettere la farina, il lievito e lo zucchero in una ciotola capiente e mescolare bene.
Fare una fontana in mezzo e mettere l'olio e l'acqua.
Iniziare a mescolare gli ingredienti secchi in quelli liquidi con una forchetta.
Aggiungere il sale e mescolare bene fino a quando si forma un impasto liscio, elastico e omogeneo e impastare per circa 10 a 15 minuti (sul banco di lavoro).
Mettere l'impasto in una ciotola unta d'olio e lasciare lievitare per circa 2 ore o fino a quando raddoppia di volume
Dividete l'impasto in 2 parti ed estendere uno con il mattarello su un rettangolo di carta da forno (30x 25).
Mettere l'impasto esteso insieme alla carta da forno nella teglia.
Aggiungere le fette di prosciutto e sopra le fette di formaggio.
Estendere l'altra parte dell'impasto e mettere sopra il ripieno, premendo i bordi per farli attaccare bene.
Lasciar lieviare per 1 ora nel forno spento (come il freddo qui in Italia è arivato, accendo il forno a 50 ° C e quando raggiunge la tempetaratura, spengo il forno e metto l'impasto dentro).
Fare dei tagli trasversali nella pasta e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 20-25 minuti
Buon appetito!



Focaccia Genovese

Esta focaccia é deliciosa! Aprendi a faze-la quase dois anos atras, depois que estivemos em Genova para conhecer o maior aquario da Europa. Foi la que a experimentei pela primeira vez e me conquistou!

Sua caracteristica é ser baixa (no maximo uns 2 cm), cheia de buraquinhos e crocante. 

Ela é facil de fazer. A execuçao é um pouquinho longa, mas as coisas boas muitas vezes requerem tempo para acontecer, entao vale à pena esperar porque o resultado é maravilhoso!

Pode ser feita simples (com um pouco de sal grosso sobre a superficie), com cebolas, tomates cerejas ou azeitonas. Faço quase sempre com a cebola e às vezes com tomates cerejas, ou como neste post que fiz metade de cebolas e metade com tomates cerejas.

Espero que gostem da receita e a experimentem!

Ingredientes:
400 g de farinha de trigo especial
1/2 envelope de fermento seco para pao (1 colher das de cha)
40 ml de oleo de oliva
1 colher (das de cha) de sal fino
200 ml de agua
1 colher (das de cha) de mel ou malto


Guarniçao 1:
Rodelas de cebola temperadas com oleo de oliva e um pouco de oregano (deixar em repouso enquanto a massa cresce)
Guarniçao 2:
Tomates cerejas, cortados em duas partes, temperados com oleo de oliva e oregano.
Guarniçao 3: Azeitonas sem caroço temperadas com oleo de oliva.

Modo de preparar:
Misturar a farinha  com o fermento seco, em uma vasilha onde a massa sera trabalhada inicialmente.
Dissolver o mel na agua e acrescentar à farinha começando a mistura-los com uma colher.
Acrescentar o oleo e ir trabalhando a massa.
Acrescentar o sal e colocar a massa na bancada da cozinha, amassando bem até formar um composto macio, elastico e homogeneo e trabalha-lo por mais 10 minutos.
Untar com oleo uma assadeira e colocar a massa no meio, cobri-la com um pano limpo e deixa-la fermentar por uns 10 minutos.
Abrir a massa com os dedos, empurrando em todas as direçoes até cobrir toda a assadeira.
Cobrir novamente e aguardar mais 45 minutos.
Fazer buraquinhos na superficie da massa com os dedos e cobrir novamente, deixando-a repousar por mais 30 minutos.

Cobrir a massa com uma emulsao feita com 2 colheres (das de sopa) de oleo de oliva e 2 colheres de agua.

Colocar sobre a massa as rodelas de cebola ou os tomates cerejas (eu fiz metade com cebolas e metade com tomates cerejas).

Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por uns 15 minutos.

Buon appetito!

Focaccia Super Macia com Iogurte Grego

Tempos atras vi essa receita de focaccia com o iogurte grego (*), salvei no meu computador, mas so agora resolvi experimenta-la.

Vi essa receita aqui (na minha opiniao é o melhor blog de cozinha italiano que tenho visitado, com tantas receitas interessantes e fotos maravilhosas! A autora, Paoletta, realiza constantemente cursos de panificaçao pela Italia, entao podem imaginar o quanto é competente!), e como a autora, eu também tinha na geladeira um iogurte grego, nao para vencer, mas ja aberto porque tinha usado uma parte para fazer os muffins com gotas de chocolate para Lara que me pede sempre desde que os fiz pela primeira vez (aqueles da receita de Donna Hay ja postado aqui), e para nao perde-lo resolvi fazer essa focaccia... amei o resultado!

E' realmente muito macia e tem um aroma e um gosto maravilhosos!

A primeira fatia eu recheei com presunto e mussarela fresca para tirar a foto (e colocar aqui no blog) e para come-la, é logico!. Mas meu marido chegou na cozinha e quando a viu, praticamente a devorou dizendo que era muito boa! So deu tempo de tirar a foto, entao tive que cortar uma outra fatia, rechea-la e poder saborea-la. E a pimpolha foi conquistada pelo cheiro, pois ela associa sempre o aroma da comida com o sabor, entao se cheira bem ela experimenta. E' sempre capturada primeiro pelo aroma da comida e nao recusou quando a ofereci dizendo: "Sente que cheiro que tem essa focaccia!" E comeu pedindo bis!

Quando faço focaccia guardo sempre na geladeira para nao ressecar, e no momento de consumir basta esquentar um pouco no forninho eletrico e saborea-la como se tivesse sido assada naquele momento!

Experimentem! Voces nao irao se decepcionar!

 

 

Ingredientes: (receita completa)

500 g de farinha de trigo (tipo 0)
150 g de iogurte grego

1 envelope de fermento seco para pao

1 colher (das de café) de açucar

10 g de sal

250 g de agua

1 colher (das de sopa) de banha de porco (eu usei a manteiga, porque é mais leve)

2 colheres (das de sopa) de oleo de oliva

Para a emulsao:

3 colheres (das de sopa) de oleo de oliva

3 colheres (das de sopa) de agua

uma pitada de sal

Modo de preparar:

Colocar na planetaria a farinha com o fermento seco e o açucar (pode ser feito à mao também).

Acrescentar a agua morna aos poucos fazendo a planetaria trabalhar em uma velocidade baixa.

Quando esta tudo bem amalgamado, acrescentar o iogurte grego.

Quando a massa se torna lisa acrescentar o sal deixando misturar tudo em uma velocidade maior, por uns 15 a 20 minutos.

Acrescentar a manteiga e deixar a massa absorve-la antes de acrescentar o oleo.

Quando a massa se apresenta bem amalgamada, retirar da planetaria e coloca-la em uma vasilha untada de oleo e cobrir com filme plastico, colocando dentro do forno desligado, esperando que dobre de volume (mais ou menos 2 horas).

Passado esse tempo, untar de oleo uma forma de mais ou menos 36x26 cm (eu usei metade da massa em uma forma quadrada de 21 cm de lado) e estender a massa.

Preparar a emulsao de oleo e agua e colocar sobre a massa, espalhando-a e formando buracos com os dedos.

Colocar no forno desligado novamente, aguardando 30 minutos para a segunda fermentaçao.

Assar em forno pré-aquecido a 200º C, até que forme uma superficie dourada.

Buon appetito!

 

(*) Andei me informando sobre o iogurte grego e quem nao o achar facil nos supermercados pode faze-lo em casa. Vi em varios blogs como faze-lo e em um deles tinha um link com um video que mostrava o passo-a-passo de como fazer este iogurte tao apreciado, e para ve-lo basta clicar aqui

  

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Focaccina Recheada

O aroma de uma focaccia assando no forno que invade a cozinha é algo inebriante! Eu adoro fazer esse tipo de preparaçao e de degusta-la também e isso me custa gordurinhas a mais, que vao diretamente para a barriga!!!! Socorro!!! Ainda que procure comer pouco, a barriguinha aumenta de volume somente com esse pouco (ja nao sou mais uma mocinha :)), entao procuro fazer o menos possivel, afinal algum sacrificio é necessario, senao....

Bom, problemas de linha à parte, vale a pena faze-las porque sao muito gostosas! E facéis!Segundo um padeiro famoso por aqui, Gabriele Bonti, que faz uma receita nova a cada sabado no programa de culinaria La Prova Del Cuoco, a focaccia pugliese (se pronuncia "pulhiese") leva um percentual de farinha de semola (mais ou menos 40%), mas eu coloquei quase 50% porque gosto muito do sabor que da à massa. 

No final da receita postei algumas fotos da festa delle Grazie (provincia de Mantova), a alguns quilometros de onde moro, onde tinham tantas barracas que vendiam de tudo (adoro caminhar olhando os produtos em venda nessas barracas),  e onde achei a cestinha que coloquei minhas focaccinas apenas assadas e muiiiiiiito perfumadas e algumas formas de bolo em tamanho mini.

Mas vamos à receita.



Ingredientes:

230 g de farinha de semola

250 g de farinha de trigo 0 (farinha de trigo especial)

300 g de agua morna (uso sempre a mineral)

1 envelope de fermento seco

1 colher (das de sopa) bem cheia de oleo de oliva

2 colheres (das de café) rasas de açucar

3 colheres (das de café) rasas de sal

Modo de Preparar:

Unir as duas farinhas em uma vasilha grande e acrescentar o açucar e o fermento (essa técnica eu vi com o padeiro Gabriele Bonti, e ele explicou que fazendo assim suja-se menos a bancada).

Acrescentar a agua aos poucos, mexendo com uma colher para misturar os ingredientes.

Acrescentar o oleo e por fim o sal (que nao deve entrar em contato direto com o fermento para nao atrasar o processo de fermentaçao).

Tranferir a massa em uma bancada enfarinada e trabalhar a massa até ficar homogenea, amassando-a ainda por alguns minutos (minimo 5 minutos).

Colocar a massa em uma vasilha unta de oleo e cobrir com um filme plastico.

Deixar dentro do forno desligado para dobrar de volume (a minha dobrou em 50 minutos).

Dividir a massa em pedaços de mais ou menos 50 g.

Abrir cada pedaço alargando-o com os dedos para formar um disco e colocar uma colherzinha do recheio.

Nota: eu usei um recheio de presunto e stracchino, que é um queijo cremoso, feito da seguinte forma: bati no mixer 3 grandes fatias de presunto e 50 g de stracchino, formando um pate - falta o acento, pois o meu teclado nao tem alguns acentos da lingua portuguesa - mas atençao, esta quantidade de pate da para 9 focaccinas, pois eu so fiz 9 porque usei a metade da massa para faze-las e com a outra metade fiz uma focaccia de cebola, entao para fazer mais ou menos 18 focaccinas, é necessario dobrar a quantidade dos ingredientes para fazer o recheio.
O recheio pode ser também feito com outros ingredientes, de acordo com o gosto de cada um.

Fechar a massa recheada e achata-la com a palma da mao, dando forma à focaccia e ir arrumando numa forma coberta com papel manteiga.
Deixar crescer até dobrar de volume (mais ou menos 1 hora). (Foto 1)
Com os dedos untos de oleo enterra-los levemente na superficie da focaccia para formar os buraquinhos (Foto 2).

    Foto 1                                                              Foto 2

Assar em forno pré-aquecido a 180º C por uns 20 minutos.

Buon appetito!

Abaixo, algumas fotos da Festa delle Grazie, provincia de Mantova

                                                          Uma senhora fiando

                                            Uma copia da "Boca da Verdade" (a original fica em Roma)

                                Uma festa para os olhos e para o paladar: frutas secas!

Até a proxima!

Focaccia de Atum e Cebola

Boa tarde! Ontem fiz uma focaccia de atum e cebola, que é a preferida do meu marido.

Acho uma combinaçao muito boa o atum com a cebola.

A massa é deliciosa! A melhor que ja provei até hoje! E' uma mistura de farinha de semola com a farinha de trigo. A farinha de semola da um sabor meio rustico à massa.

Aprovadissima! Otima para levar a um picnic (no primeiro picnic da minha existencia, feito em 8 de maio, dias das maes, eu levei essa focaccia e foi um sucesso! Estavam conosco uma minha amiga brasileira com suas filhas, que sao as amiguinhas do coraçao de Lara.

Espero que gostem da receita e que a reproduzam! 

Boa sorte!

Ingredientes para a massa:

280 g de farinha de semola

220 g de farinha de trigo 0 (se nao encontrarem por ai, usem a 00, a mais comum)

1 envelope de fermento seco para pao

300 ml de agua

1 colher (das de café) de mel

2 colheres (das de café) de sal

1 coher (das de sopa) bem cheia de oleo de oliva

Folhas de salvia, mais ou menos 6 folhas (opcional; eu coloquei para dar um aroma e um sabor a mais à massa)

Para o recheio:

1 cebola media

1 lata de atum de 160 g

Oregano, uma pitada generosa

Oleo, uma colher abundante

Modo de preparar:

Cortar a cebola em fatias finas, temperar com o oleo de oliva e o oregano e reservar.
Colocar as farinhas misturadas na vasilha da planetaria e acrescentar o fermento. Acrescentar a agua com o mel e o oleo, ligar a planetaria em velocidade media e deixar misturando os ingredientes. Quando a massa estiver quase homogenea, acrescentar o sal e as folhas de salvia picadas.

Deixar a planetaria trabalhando por uns 10 minutos.

(Para quem nao tem a planetaria, colocar as farinhas ja misturadas com o fermento na bancada de trabalho, fazer uma cova no meio e colocar o oelo e a agua com o mel, aos poucos, ir misturando bem tudo, até terminar toda a agua. Acrescentar as folhas de salvia picadas. Amassar bem por uns 10 minutos, formando uma massa homogenea)

Colocar a massa em uma vasilha unta de oleo e cobrir com filme plastico, colocando-a dentro do forno (desligado, claro!) e deixando crescer por 1 hora.

Forrar duas formas redondas de 24 cm de diametro ou a placa do forno com papel manteiga (a quantidade de massa da para duas formas de 24 cm de diametro ou uma placa do forno de 38 x 40).

Distribuir a cebola e o atum na forma (aprendi esse truque com um panificador que uma vez por semana se apresenta em um programa de culinaria italiano que eu sigo diariamente. Dessa maneira a cebola nao fica queimada nas pontas).

Colocar a massa sobre o recheio e puxando-a com as maos, cobrir toda a superficie.

   

Untar a superficie com um pouco de oleo para a massa nao ressecar e deixar de novo no forno para fermentar ainda por mais 1 h a 1 hora e meia.
Assar em forno pré-aquecido a 200º C por uns 15 a 20 minutos.

Buon appetito!