domingo, 24 de abril de 2016

Paezinhos ao Leite e Paezinhos de Cebola

Um post e duas receitas: como fiz as duas no mesmo dia, coloco aqui as duas receitas.
A receita dos paezinhos de leite eu peguei, anos atras, de uma revista, mas ainda nao tinha me decidido a faze-los. Dizia serem perfeitos para o café da manha, aperitivo ou brunch e que sao perfeitos para as crianças, entao nao poderia deixar de experimeta-los. Com o final do ano escolar da minha filha chegando, chega também o passeio de final de ano e os alunos vao sempre a algum lugar por perto daqui, visitar museos ou a algum parque, etc, e devem levar nao somente a merenda mas o almoço também, e para este tipo de programa sao bem praticos os sanduiches, entao sempre preparo algo para ela levar e este ano foram esses paezinhos, macios e deliciosos! A receita è otima, facil de fazer e o resultado è 100% satisfatorio. Recheei com presunto e queijo, mas fica otimo também com salame, ou um pate de atum (eu bato no mizer philadelfia com atum e fica delicioso!), etc, isso fica ao gosto de cada um.
A receita de Paezinhos de Cebola eu peguei aqui. Ja tinha feitos muitos anos atras um pao de cebola muito bom e o assava na forma retangular, de plumcake, mas perdi a receita, entao como ultimamente a vontade de preparar paes retornou, procurei uma receita e resolvi experimentar esta. Achei deliciosos! Receita aprovada aqui em casa!
 

PAEZINHOS AO LEITE
Ingredientes:
25 g de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco
15 g de açucar
100 ml de leite morno
Misturar e deixar em repouso por 10 minutos

200 ml de leite morno
45 g de açucar
50 g de manteiga derretida (para facilitar coloquei junto com o leite e assim enquanto esquentava um derretia o outro :)
1 colherzinha d sal
500 g de farinha de manitoba

Misturar a farinha com o fermento no leite e acrescentar os outros ingredientes, amassar energicamente por uns 10 a 15 minutos; colocar numa vasilha e cobrir com filme plastico deixando fermetar por umas 2 horas ou ate dobrar de volume; dividir a massa em pedaços iguais de 50 g e fazer bolinhas com cada pedaço, distribuindo-as na placa do forno forrada com papel manteiga e deixar fermentar até dobrar de volume; pincelar com leite;

                               
 
                               

Assar a 200°C por uns 15-18 minutos; colocar o recheio preferido e degusta-los.
Buon appetito!


PAEZINHOS DE CEBOLA
 
 
Ingredientes:
2 ovos
180 ml de oleo
360 ml de  agua morna (eu coloquei leite)
1 colher rasa de sal
1 cebola grande em pedaços
1 envelope de fermento seco para paes
Mais ou menos 1 kg de farinha de trigo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento; versar o conteudo do liquidificador em uma vasilha e acrescentar o fermento e quase toda a farinha; ir mexendo e acrescentando a farinha até que se possa amassar sem grudar nas maos; se necessario acrescentar mais farinha, aos poucos, até dar o ponto; amassar bem até ficar homogeneo e elastico; colocar a massa para fermentar em uma vasilha unta de oleo e cobrir com a pelicula até dobrar de volume; dividir a massa em pedaços de mais ou menos 60 g e formar cilindros, arrumando-os na placa do forno forrada com papel manteiga; cobrir com a pelicula e deixar dobrar de volume; pincelar com leite e pulverizar com oregano.

               

Assar a 200°C por uns 15 minutos.
Rechear a gosto, ou nao, servir.
Buon appetito!