Cookies de Abobora

Estou muito contente com esta receita! Na luta de fazer a minha filha comer algumas verduras que rejeita sem nem experimentar, tenho que procurar estes artificios de esconde-las e um doce saudavel, entao quando vi esta receita aqui, copiei subito (com varias modificaçoes minhas). Preparamos juntas, sem que ela visse que na parte liquida tinha o pure de abobora, pois preparei antes de chama-la :) Me ajudou a preparar a massa e armada com o dosador de sorvetes, modelou 15 cookies toda contente (os fez sozinha, pois so so modelei o primeiro para mostrar como se faz)! Comeu de boa vontade e a operaçao de introduzir a abobora na sua alimentaçao deste modo, foi um sucesso! E que venham mais cookies de verdura :)  Brincadeiras à parte sao realmente deliciosos!

 

 

 

Ingredientes:

115 g de manteiga

80 g de açucar mascavo

1 colherzinha de extrato de baunilha

86 g de abobora cozida e amassada

190 g de farinha de trigo

1/4 de colherzinha de sal

1/4 de colherzinha de fermento para doces

1/4 de colherzinha de bicarbonato de sodio

1 1/2 colherzinha de canela em po'

1/2 colherzinha de noz moscada

1/2 colherzinha de cravo moido

1/4 colherzinha de gengibre em po' (opçao minha)

90 g de chocolate picado

Modo de preparar:

Derreter a manteiga, misturar com o açucar e o extrato de baunilha; acrescentar a abobora amassada e misturar bem; reunir todos os ingredientes seco, peneira-los e adicionar aos liquidos, misturando bem; acrescentar por ultimo o chocolate picado e misturar; cobrir a vasilha e colocar na geladeira por no minimo 30 minutos; modelar os cookies com o dosador de sorvetes e arruma-los distanciados na forma forrada com papel manteiga e assa-los a 180°C por uns 10 minutos.

Buon appetito!

 

 

 

 

Chocolate Fudge Cookies!

Faz tempo que estava "namorando" esta receita e nao podendo mais resistir a ela, preparei estes maravilhosos cookies, cuja receita vi aqui. E' uma espécie de bolo em forma de biscoitos, ou quase :) Sao crocantes externamentes e macios na parte interna, devido ao seu grande conteudo de chocolate e pouca farinha. Nao segui à risca os ingredientes da receita, pois nao usei as frutas secas. E fiz somente metade das doses, obtendo 14 cookies, tomando como medida o dosador de sorvetes para que ficassem mais ou menos iguais no tamanho.

Sao muito, muito gostosos! Experimentem!

 

 

 

 

Ingredientes:

225 g de chocolate a 55% de cacau

28 g de manteiga

175 g de açucar (coloquei 50 g de açucar mascavo e acreditem: ficaram doces)

2 ovos

uma pitada de sal

1/2 colherzinha de fermento para doces

1/2 colher de extrato de baunilha

1/2 colherzinha de café soluvel (que dissolvi em 2 colherzinhas de agua quente)

30 g de farinha de trigo (usei a farinha de farro)

150 g de gotas de chocolate

 

Derreter o chocolate com a manteiga, em banho-maria e deixar amornar; reservar.

Bater os ovos com o açucar, o extrato de baunilha, o café dissolvido e o sal, com o mixer por uns 5 minutos; adicionar o chocolate derretido e continuar misturando; acrescentar a farinha com o fermento peneirados e misturar; adicionar as gotas de chocolate e misturar com uma espatula; cobrir a vasilha com um filme plastico e colocar a geladeira por 30-60 minutos (deixei 60 minutos); formar os cookies com um dosador de sorvetes e arruma-los distanciados na placa do forno forrada com papel manteiga;

 

 

 

assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 minutos (ficam com uma aparencia enxuta, com rachaduras, mas a parte interna fica macia).

 

 

 

Deixar esfriar e servi-los.

Buon appetito!

 

 

 

 

Biscoitos macios ao Chocolate

O Dia dos Namorados por aqui esta se aproximando (dia 14 de fevereiro) e veio a vontade de experimentar estes biscoitos cuja receita eu vi na revista Alice Cucina (de fevereiro de 2013). Sao muito gostosos e chocolatosos, como dizem os italianos! A minha filha se divertiu muito em modela-los comigo, alias quando me preparo para fazer biscoitos ela sempre se oferece para ajudar, pois adora faze-los!

Com um pouco de chocolate derretido molhei metade de alguns deles o que os deixou mais chocolatosos ainda, uma delicia!

Experimentem! 

Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
50 g de maizena (eu usei a fécola de batata)
180 g de manteiga
200 g de açucar mascavo (coloquei metade)
1 ovo
1 colherzinha de fermento para doces
1/2 colherzinha de sal
60 g de chocolate em po
1/2 colherzinha de gengibre em po (opçao minha, pois combina bem com o chocolate)

Modo de preparar:
Bater com um mixer eletrico a manteiga com o açucar até ficar homogeneo. Acrescentar o ovo e continuar a bater. Unir os ingredientes secos peneirando-os e misturando até ficar tudo homogeneo. Colocar a massa enrolada em filme plastico e deixar na geladeira por 2 horas.
Dividir a massa ao meio (eu congelei a outra metade e deu para preparar uns 30 biscoitos) e com a ajuda de um rolo de madeira, e pouca farinha no plano de trabalho, abrir a massa até uma espessura de 0,5 cm e modelar com uma forminha de coraçao até termina-la. Colocar os biscoitos modelados em assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 170°C por uns 10 minutos.
Buon appetito!

 

Cookies perfumados e crocantes!

Hoje resolvi preparar estes cookies, cuja receita vi em uma revista e me pareceram muito convidativos!

Sao deliciosos! As uvas passa com as avelas e as gotas de chocolate formam uma combinaçao perfeita.

Experimentem!

Ingredientes:

230 g de farinha de trigo

130 g de manteiga

130 g de açucar (usei 100 g de açucar mascavo)

1 ovo

1 fava de baunilha ou 1 colherzinha de extrato de baunilha (a minha opçao)

100 g de uva passa (coloquei 80 g)

100 g de gotas de chocolate

50 g de avelas tostadas e trituradas

1 pitada de fermento

1 pitada de sal

Modo de preparar:

Colocar as uvas passa de molho em um pouco de agua quente e reservar.

Derreter a manteiga em fogo baixo. Peneirar a farinha com o fermento, unir o açucar, a manteiga derretida, o ovo, o extrato de baunilha (ou as sementes da fava de baunilha), o sal e misturar bem. Acrescentar as uvas passa espremidas, as gotas de chocolate e as avelas trituradas e misturar tudo. Fazer bolinhas com uma colher de massa e distribuir na placa do forno forrada com papel manteiga, um pouco separadas umas da outras. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 -20 minutos.

Colocar para esfriar fora da forma.

Agora è so degustar essa delicia!

Buon appetito!

 

Biscoitos "Tissi" :)

Minha cunhada Tiziana faz sempre doces personalizados, digamos assim, para seu marido, às vezes sao bolos menos açucarados e outras vezes sao biscoitos, e dias atras ela enfornou esses biscoitos, depois de varios experimentos, diminuindo a manteiga de uma receita e o açucar de outra ela chegou a esta e a denominou "Biscoitos Tissi", colocando a foto no blog dela, que nao é de culinaria, mas de vez em quando lança alguma receita de algo que tenha preparado (ela me disse que esta receita é uma fusao de 3 receitas de biscoitos ja experimentados). Bem, ela nos presenteou um pratinho com alguns deles e a minha pequena apos recebe-los dividiu comigo e o pai e em poucos minutos eles tinham desaparecido! Claro que eu pedi a receita e ela a colocou no seu blog (no primeiro post so tinha colocado a foto deles e da aventura que foi modela-los com um apetrecho chamado Spara Biscotti (Modelador de Biscoitos). Eu nao o tenho, mas a massa fica otima e os modelei com minhas forminhas de biscoitos adquiridas anos atras.

Sao deliciosos! Parabéns Tiziana pela receita personalizada! Um sucesso!

 

 

Ingredientes: (para uns 40 biscoitos)
2 ovos
150 g de açucar (usei o mascavo)
200 g de manteiga
1 ampolinha de aroma de amendoas
500 g de farinha de trigo
1 envelope de fermento para doces

Modo de preparer:
Bater com um mixer ou batedeira os ovos com o açucar até misturar bem. Acrescentar a manteiga à temperature ambiente e aos poucos batendo sempre. Adicionar o aroma de amendoas e a farinha ja misturada com o fermento, aos poucos, até estar tudo homogeneo.
Modela-los com as forminhas de biscoitos ou com o dispara biscoito ou somente com as maos mesmo.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 10 a 15 minutos (devem ficar douradinhos  em baixo e pouco em cima; a foto abaixo é da segunda enfornada porque tive que assar em 2 vezes e ficaram um pouquinho mais dourados que a primeira).

 

                     

Buon appetito!

VERSAO ITALIANA

 

BISCOTTI  TISSI

 



Per la ricetta di questi deliziosi biscotti, vi mando direttamente al blog della Tissi 
http://eralamattinadinatale-tissi.blogspot.it/2013/07/biscotti-tissi.html
Buonissimi!
Provate a fare la ricetta, ne vale la pena!
  

Biscoitos com Gotas de Chocolate de Buddy Valastro

Voltei com uma receita de Buddy e desta vez nada de tortas, mas de biscoitos com gotas de chocolate.

A minha filha me pediu para fazermos biscoitos e escolhi esta receita, do livro dele "Il boss delle torte, storie e ricette della mia famiglia".

O que dizer? Sao deliciosas! A minha pequena comeu com satisfaçao e me dizia como eram bons! Tive que conte-la para nao continuar a come-las até acabar, visto que eu os tinha apenas tirado do forno!!!

Receita aprovada!

Ingredientes para 24 biscoitos:

230 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

200 g de açucar semolado (coloquei metade)

90 g de açucar mascavo (coloquei metade)

1 colherzinha de bicarbonato de sodio

1 colherzinha de sal marinho fino

1 colherzinha de extrato de baunilha

2 ovos extra grandes

290 g de farinha de trigo

425 g de gotas de chocolate (ou em pedaços)

Modo de preparar:

Bater a manteiga, os dois tipos de açucar , o bicarbonato, o sal e o extrato de baunilha com o mixer, por alguns minutos até que fique tudo homogeneo.

Acrescentar os ovos, um de cada vez, continuando a bater até homogeneizar tudo.

unir a farinha e amalgamar tudo.

Colocar as gotas de chocolate e misturar.

Nota 1: A massa pode ser envolvida em pelicula transparente e colocada na geladeira por uma semana ao maximo ou congelada até 2 meses. Para fazer os biscoitos deixa-los à temperatura ambiente.

Nota 2: eu coloquei na geladeira por 30 minutos para endurecer um pouco a massa.

Dividir a massa em pedaços (na dimensao de uma noz) e coloca-los numa assadeira forrada com papel manteiga, separados mais ou menos 5 cm um do outro (deixei os pedaços irregulares, pois a massa se expande no forno formando o biscoito liso).

 

 Assar em forno pré-aquecido a 180º C por 13-15 minutos, nao mais do que esse tempo.

 

Os biscoitos podem ser conservados em um vaso hermético a temperatura ambiente por no maximo 3 dias.

Buon appetito! 

VERSIONE ITALIANA

 

BISCOTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO DI BUDDY VALASTRO

(Tratto dal libro: Il Boss delle Torte, storie e ricette della Mia Famiglia")

Ingredienti per 24 biscotti:

230 g di burro non salato, a temperatura ambiente
200 g di zucchero semolado (ho messo metà)
90 g di zucchero di canna (ho messo la metà)
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale marino
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 uova extra grandi

290 g di farina di 00
425 g di gocce di cioccolato (o pezzi)

Preparazione:

Sbattere il burro, i due tipi di zucchero, il bicarbonato, il sale e l'estratto di vaniglia con un mixer, per alcuni minuti fino a quando tutto diventa omogeneo.
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a battere fino a che diventa liscio.
Unire la farina e amalgamare il tutto.
Mettere le gocce di cioccolato e mescolare.

Nota 1: L'impasto può essere avvolto in pellicola trasparente e messo in frigo per una settimana al massimo o congelati fino a 2 mesi. Per fare i biscotti lasciarli raggiungere la temperatura ambiente.
Nota 2: ho messo in frigo per 30 minuti per far indurire un po l'impasto.

Dividere l'impasto in pezzi (della dimensione di una noce) e disporle su una teglia foderata con carta da forno, a una distanza circa 5 centimetri (li ho lasciati irregolari visto che la pasta si espande in forno formando il biscotto liscio).

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 13-15 minuti, non di più.

I biscotti possono essere armazenati in un recipiente ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Buon appetito!

 

Biscoitos "Pucca"!

Ultimamente a minha pequena so fala em Pucca, uma personagem coreana: le os livros de Pucca, assiste os filmes de Pucca (no Youtube), desenha Pucca, brinca fazendo de conta que é Pucca, enfim, é uma verdadeira paixao! E de repente ela me pediu: "Mamma, me prepare biscoitos de Pucca?". E como eu poderia dizer nao? Até porque eu me divirto muito fazendo coisas novas!
Fui atras de uma receita de biscoitos no livro Classici Moderni 2 de Donna Hay e achei esta receita a mais adequada para modelar o rosto deste personagem. Quando a minha pequena viu os biscoitos ja modelados ficou muito entusiasmada! Depois de assados tentei pincelar o rostinho e os cabelos com chocolate derretido....ufa! Que trabalho! Nao sou uma artista e muito menos uma pintora, mas foi o suficiente para faze-la feliz e é isso que conta, certo? :)
Bom, ela adorou, os comeu feliz e satisfeita e me encheu de elogios: MISSAO CUMPRIDA!
Experimentem!  

Ingredientes:
185 g de manteiga
225 g de açucar semolato
1 colherzinha e 1/2 de extrato de baunilha
340 g de farinha de trigo
1 ovo
1 gema
Chocolate derretido (50 g)

Modo de preparar:
Bater a mnanteiga com o açucar e o extrato de bunilha com o mixer até ficar homogeneo.
Acrescentar a farinha, o ovo e a gema e continuar batendo até misturar bem tudo.
Trabaljhar um pouco a massa com as maos, enrolar com pelicula e colocar na geladeira por 3 minutos.
Formar um disco com um pedaço de massa, achatando-o com os dedos e com a ajuda de um cortador de biscoitos redondo, dar a forma cilindrica exata. Com dois pedacinhos de massa formar os pompons do cabelo.
Colocar em uma assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 180º C por uns 12 a 15 minutos ou até ficar dourado.

                   

 

Pintar o rostinho e os cabelos com o chocolate derretido quando os biscoitos estiverem frios.
Buon appetito!

 

 

 

VERSIONE ITALIANA

 

FROLLINI "PUCCA"

(Tratto dal libro Classici Moderni 2, di Donna Hay)

 

Ingredienti:
185 g di burro
225 g di zucchero semolato
1 cucchiaino e 1/2 di estratto di vaniglia
340 g di farina
1 uovo
1 tuorlo
Cioccolato fuso per decorare (50 g)

Preparazione:
Lavorare il burro, lo zucchero e la vaniglia nel robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina, l'uovo e il tuorlo e azionare di nuovo il robot per ottenere un composto liscio.
Impastare un pò a mano, avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
Prendere dei pezzi di impasto e appiattire con le dita formando un disco. Modellare con un taglia biscotto rotondo per fare la faccina. Con due piccoli pezzi modellare i cignon dei capelli.
Sistemarli in una teglia foderata di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180º C per 12-15 minuti o fino a che diventino dorati.
Dipingere la faccia e i capelli con il cioccolato fuso quando i biscotti saranno freddi.
Buon appetito! 
 

Cookies aos Dois Chocolates de Donna Hay

Ja faz um bom tempo que nao faço uma receita de Donna Hay, entao folheando o livro Classici Moderno 2, adquirido mais de uma ano atras, escolhi esta receita.

Pesei e separei todos os ingredientes antes de ir pegar a minha filha na escola e quando chegamos em casa perguntei a ela se gostaria de fazer comigo esses biscoitos e é claro que a resposta foi sim! Ela adora colocar a mao na massa (literalmente!).

Se divertiu em fazer as bolinhas (um pouco maior do que uma bolinha de ping-pong) e eu ia arrumando na assadeira. No final voces podem imaginar as maozinhas dela como estavam sujas! Mas nada que agua morna e sabao nao resolvam e a diversao foi garantida! O resultado? Biscoitos deliciosos!!!! Aprovadissimos!

Experimentem!

 

Versione italiana più giù

Ingredientes para 28 biscoitos:

250 de manteiga à temperatura ambiente

200 g de açucar mascavo (eu coloquei 100 g de açucar mascavo e 2 colheres de açucar comum para fazer 2/3 da receita)

170 g de açucar comum

3 ovos

300 g de farinha de trigo

1 colherzinha de fermento em pò

60 g de chocolate em pò

140 g de chocolate meio amargo, quebrado em pedaços pequenos

140 g de chocolate branco, quebrado em pedaços pequenos

Modo de preparar:

Colocar a manteiga e os dois tipos de açucar numa vasilha e bate-los bem com o mixer eletrico, até que fique claro e macio.

Acrescentar os ovos, um de cada vez, batendo bem para amalgamar o composto.

Unir a farinha, o fermento e o chocolate em po, peneirados previamente, misturando com uma espatula ou colher.

Acrescentar os dois tipos de chocolate quebrados em pedacinhos e misturar bem (neste ponto,como achei a massa um pouco macia, coloquei na geladeira por 30 minutos para que endurecesse um pouco e ficasse mais facil de fazer as bolinhas).

Formar bolinhas com 1 colher de massa (devem ter o tamanho de uma bola de ping-pong) e colocar numa assadeira forrada com papel manteiga, arrumando-os um pouco distanciados, e achata-los apenas um pouquinho (eles se esparramam no forno durante o cozimento).

Nota: na receita ela diz para fazer as bolinhas com 2 colheres de massa, mas achei que os biscoitos ficariam muito grandes e como eu so fiz 2/3 da receita resolvi fazer menores do que o dela e vieram 20 biscoitos de um bom tamanho.

Assar em forno pré-aquecido a 150ºC por uns 25 minutos.

Colocar os biscoitos para resfriar fora da assadeira (o calor da assadeira continuaria a assa-los, por isso é importante retira-los dela).

Buon appetito!

 

VERSIONE ITALIANA

 

Cookies al Doppio Cioccolato di Donna Hay

(Tratto dal libro Classici Moderni 2 di Donna Hay)

Ingredienti per 28 biscotti:

250 g di burro, ammorbidito

200 g di zucchero di canna (ho messo 100 g di zucchero di canna e 2 cucchiai di zucchero semolato per fare 2/3 della ricetta)

170 g di zucchero semolato

3 uova

300 g di farina 00, setacciata

1 cucchiaino di lievito

60 g di cacao

140 g di cioccolato fondente, spezzettato

140 g di cioccolato bianco, spezzettato

Preparazione:

Mettere il burro e i due tipi di zucchero in una ciotola e lavorateli con lo sbattitore elettrico finché il composto è leggero e cremoso.

Aggiungere gradualmente le uova e sbattere bene.

Unire la farina, il lievito, il cacao (previamente setacciati) e i due tipi di cioccolato, e mescolare (siccome l'impasto era un pò morbido l'ho lasciato in frigo per mezz'ora per farlo indurire un poco prima di fare le palline)

Formare le palline con 2 cucchiaiate di impasto ciascuno (ho fatto 2/3 della ricetta e ho preso 1 cucchiaio di impasto per ogni biscotto; mi sono venuti 20 biscotti).

Disponeteli su due teglie foderate di carta da forno, lasciando un pò di spazio tra loro, appiattendoli appena (nella cottura loro si allargano).

Cuocerli in forno preriscaldato a 150ºC per circa 25 minuti.

Fare raffreddare su una griglia.

Buon appetito!

 

Biscoitos para Halloween! Frollini per Halloween!

Boo! Feliz Haloween para todos!!!! :)

Este ano nao tinha nenhuma inteçao em fazer algo no tema desta festa, até porque eu nunca festejei o halloween e nao é agora que irei começar, mas o entusiamo da minha filha acabou me fazendo mudar de idéia, entao peguei uma receita de biscoitos do tipo friavel (frollini) do livro Classici Moderni 2 de Donna Hay e fiz em formato de abobora, decorando-as com uma glasse para fazer o rostinho, fazendo assim a alegria da minha pimpolha que adorou e comeu toda feliz os seus biscoitinhos!

Espero que gostem da receita e experimentem!

 

Versone italiana più giù

Ingredientes:
180 g de manteiga, à temperatura ambiente
225 g de açucar comum (eu: 150 g de açucar mascavo)
1 ovo
270 g de farinha de trigo, peneirada
1/2 colherzinha de fermento em po

Modo de praparar:
Bater a manteiga com o açucar com o mixer eletrico por uns 4 a 5 minutos.
Acrescentar o ovo e amalgamar bem o composto.
Acrescentar a farinha e o fermento e continuar a misturar até ficar homogeneo.
Fazer uma bolinha de massa do tamanho de uma bolinha de ping pong e achatar, dando a forma da abobora (fiz tudo de olho, sem nenhuma técnica, entao nao ficaram todas exatamente do mesmo tamanho). Fazer leves cortes ao longo do biscoito para simular as divisoes da abobora.
Colocar os biscoitos numa assadeira forrada de papel manteiga e assar em forno pré-aquecido por uns 10 minutos.
Deixar esfriar antes de fazer a decoraçao.

Glasse:
250 g de açucar de confeiteiro
1 clara de ovo
1/2 colherzinha de suco de limao

Misturar os tres ingredientes com uma colher e bater com o mixer por uns 5 a 6 minutos.
Colocar a glasse em um saco de confeitar (eu fiz um cartucho com um pedaço de papel manteiga em forma de triangulo; vejam aqui ou aqui como faze-lo) e decorar os biscoitos em forma de abobora colocando as bordas, o olhos, o nariz e a boca.
Boa diversao!
Buon appetito!

VERSIONE ITALIANA

 

FROLLINI PER HALLOWEEN

(Tratto dal libro Classici Moderni 2, di Donna Hay)

Ingredienti:
180 g di burro, ammorbidito
225 g di zucchero semolato (io: 150 g di zucchero di canna)
1 uovo
270 g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione:
Sbattere bene con il mixer elettrico il burro con lo zucchero, per 4-5 minuti.
Aggiungere l'uovo e battere ancora.
Infine, aggiungere la farina con il lievito e battere tutto fino a diventare un composto omogeneo.
Fare delle palline grande come una noce e appiattire dando la forma di una zucca. fare dei tagliatti per simulare le divisione delle zucche.
Mettere i bscotti in una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180ºC per 10 minuti.
Lasciar raffreddare prima di fare la decorazione con la glassa reale morbida.

Glassa reale:
250 g di zucchero a velo
1 albume
1/2 cucchiaino di succo di limone

Proparazione:
Mescolare l'albume con il zucchero a velo e il succo di limone e usare il mixer elettrico per montare il composto, per 5-6 minuti. Per rendere più morbida la glassa, basta mettere gocce di acqua e provare la consistenza.
Mettere la glassa in un sac-a-poche con la punta rotonda e fare il bordo, gli occhi e la boca in ogni biscotto (io ho fatto un cornetto di carta da forno e potete vedere qui come si fa)
Buon divertimento!
Buon appetito!

Vejam que abobora gigante o meu cunhado colheu...

 

 

 

 

 ... e com uma abobora ainda maior do que essa, fez uma enorme lanterna/abobora de halloween! Ficou maravilhosa!

As fotos abaixo eu peguei do blog da minha cunhada:

http://eralamattinadinatale-tissi.blogspot.it/

 

 

 

 

 

Biscoitos de Hello Kitty... e de Lara!

Hoje de manha a minha filha me perguntou:

"Mamma, vc esqueceu que devemos fazer esses biscoitos da minha revista de Hello Kitty eh?"

E eu respondi: Subito!

E maos à obra. Pesei os ingredientes, ela lavou as maozinhas e deixei-a misturar tudo sozinha, dando um retoque na massa somente no final. Ela os modelou com as forminhas para biscoitos e eu os arrumei na forma. Em 12 minutos de forno estavam prontos! Quando esfriou, deixei-a colocar o açucar de confeiteiro e depois fomos tirar as fotos dos biscoitos, que foram circundados de todos os bonequinhos de hello kitty que ela acumulou ao longo desses anos.

E a satisfaçao dela? Ficou muito contente e orgulhosa do que fez e os comeu com todo o gosto! Alias, comemos, pois foi a nossa sobremesa deste domingo chuvoso, em que estar em casa é a melhor opçao!

Estes biscoitos sao deliciosos e vimos esta receita no primeiro fasciculo de uma revista que saiu ha pouco tempo nas bancas de revistas, onde semanalmente virao peças da casa de hello kitty, e que lhe foi presenteada por uma minha amiga ontem quando fomos visita-la em Verona.

E' uma receita facil e divertida para fazer com as crianças. Experimentem!

Ingredientes: (eu fiz metade da receita)
200 g de farinha de trigo
100 g de açucar (usei o mascavo)
100 g de manteiga (derreter em fogo baixo)
1 ovo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opçao minha)
Açucar de confeiteiro
Canela em po (nao coloquei, ja que meu marido nao gosta)

Modo de preparar:
Colocar numa vasilha todos os ingredientes e misturar bem até ficar uma massa homogenea.

Dividir a massa em montinhos, achata-los com as maos e modelar com as forminhas de biscoitos.

Arrumar em uma forma forrada com papel manteiga.

Assar em forno pré-aquecido a 175ºC por uns 12 minutos, ou até quando começarem a dourar.
Quando estarao frios, pulverizar com açucar de confeiteiro e canela em po.
Buon appetito!

                                          Esta foto foi feita por Lara.

Biscoitos Recheados com Ganache de Chocolate by Donna Hay

Outra doce receitinha firmada Donna Hay, do meu livro "Classici Moderni 2".

Estes biscoitos sao deliciosos! Derretem na boca e a ganache de chocolate casa perfeitamente com eles.

Perfeitos para um lanchinho e até para festinhas de aniversario ja que nao sao grandes.

Dedico estes biscoitinhos deliciosos ao meu marido, pai da minha adorada filha, pois hoje é o Dia dos Pais aqui na Italia ("Festa del Papà") e também porque ele os adorou quando os fiz pela primeira vez e me pediu bis, entao na segunda vez eu dobrei os ingredientes para fazer o dobro de biscoitos.

Experimentem! Voces irao adorar!

Ingredientes para os biscoitos:
65 g de manteiga fria
30 g de açucar
70 g de farinha de trigo
1 1/2 colher (cha) de maizena
1 gema

Modo de preparar:
Bater bem todos os ingredientes até formarem uma massa macia e uniforme.
Enrolar com filme plastico e colocar na geladeira por 30 minutos.
Pegar a quantidade de uma colher (cha) de massa e fazer bolinhas, achatando-as um pouco (aqui é necessario uma mao leve porque se o biscoito for ao forno muito achatado ele se alarga um pouco mais e no momento de rechea-lo se parte com facilidade; aconteceu comigo na segunda vez que os fiz, entao estejam atentos a esse detalhe) e coloca-los numa assadeira forrada com papel manteiga, um pouco distanciados uns dos outros.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uns 10 minutos.

Ganache de chocolate:
125 ml de creme de leite
100 g de chocolate meio amargo

Modo de preparar:
Colocar o creme de leite em uma panela e aquecer em fogo baixo.
Acrescentar o chocolate espedaçado e deixar derreter, mexendo sempre até ficar uma mistura lisa e homogenea (nao deixar no fogo mais do que o necessario, apenas o chocolate esta derretido, desligue o fogo).
Transferir a ganache para um prato e deixar esfriar.
Nota: Esta ganache pode ser deixada na geladeira por varios dias e eu até ja congelei por quase dois meses uma parte que sobrou e a usei. O sabor era o mesmo e a consistencia também.

Quando os biscoitos estiverem frios, colocar uma colher (cha) de ganache em um biscoito e cobrir com outro, apertando levemente para o creme se espalhar entre eles.
Repetir a operaçao até terminar todos os biscoitos (as doses indicadas dao para fazer 24 biscoitos, que resultaram em 12 biscoitos recheados).
Buon appetito!

Macarons ao Coco by Donna Hay

Estes biscoitos firmados Donna Hay sao deliciosos! E' mais uma receita do meu livro "Classici Moderni 2" adquirido meses atras, publicado por ela.

Sao doces de coco,  ja que o ingrediente principal é o coco. Nao contém nem farinha, nem fermento e nem manteiga, somente claras de ovo e açucar, além do coco (obvio!).

Sao simples e rapidos de fazer e de assar.

Experimentem!

Ingredientes para 28 macarons:
180 g de coco ralado
110 g de açucar comum (eu usei 90 g de açucar mascavo. Descobri um truque num dos meus livros de cozinha para afinar o açucar. Basta bate-los bem com um mixer de cozinha e em poucos minutos o açucar fica mais fino)
2 claras

Modo de preparar:
Misturar tudo até homogeneizar bem os ingredientes.
Fazer bolinhas com uma colher (sopa) de massa e achata-las um pouco (eu usei o meu medidor de colher e ele tem essa forma, quase de um coraçao).
Arruma-los em uma assadeira forrada com papel manteiga um pouco distanciados.
Assar em forno pré-aquecido a 180 ºC por 10 minutos ou até que comecem a dourar.
Buon appetito!

VERSIONE ITALIANA

 

MACARONS AL COCCO

 

(Tratto dal libro "Classici e Moderni 2" di Donna Hay)

 

Ingredienti per 28 macarons:

180 g di cocco grattugiato

110 g di zucchero semolato (ho preferito usare il zucchero di canna, però prima di usarlo l'ho sbattuto nel mixer per raffinarlo un pò)

2 albumi

 

Preparazione:

Mescolare bene tutti gli ingredienti.

Fare delle palline con 2 cucchiaini di impasto, disponeteli su una teglia foderata di carta da forno e appiattitele leggermente.

Cuocere in forno già caldo a 180ºC per 10 minuti o finchè sono appena dorati.

Buon appetito!