segunda-feira, 24 de fevereiro de 2014

Brownie de Banana

Logo que cheguei aqui na Italia comecei a fazer a coleçao de uns livrinhos de culinaria com receitas muito interessantes, e o ultimo volume foi somente de doces e esta receita eu tirei dali. Ja tinha experimentado esta receita anos atras, e hoje decidi faze-la novamente, pois adoro brownies, tanto pela textura quanto pelo sabor. Sao quase cremosos, podem ser degustados com café, cha ou suco e para uma sobremesa mais gulosa, acrescentei uma camada de doce de leite na superficie e ficou 10! 
Entao, maos à obra e vamos à receita!



 
Ingredientes:
225 g de farinha de trigo
20 g de chocolate em po
1 colherzinha de fermento para doces
180 g de chocolate meio amargo, triturado grosseiramente
180 g de manteiga
250 g de açucar mascavo (imagina se usaria tanto açucar!! As bananas também sao doces, entao reduzi o açucar para 100 g)
100 g de nozes picadas grosseiramente
3 ovos
2 bananas maduras e amassadas
uma pitada de sal

Modo de preparar:
Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga e reservar.
Unir a farinha de trigo com o chocolate em po, o fermento e a pitada de sal e reservar.
Bater o açucar com os ovos até amalgamar bem. Unir os ingredientes secos e misturar. Acrescentar a manteiga e o chocolate derretidos e misturar. Acrescentar as bananas amassadas e as nozes picadas e misturar. Colocar a massa em uma forma quadrada 20x20 cm forrada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 20-25 minutos.
Buon appetito!

domingo, 9 de fevereiro de 2014

Biscoitos macios ao Chocolate

O Dia dos Namorados por aqui esta se aproximando (dia 14 de fevereiro) e veio a vontade de experimentar estes biscoitos cuja receita eu vi na revista Alice Cucina (de fevereiro de 2013). Sao muito gostosos e chocolatosos, como dizem os italianos! A minha filha se divertiu muito em modela-los comigo, alias quando me preparo para fazer biscoitos ela sempre se oferece para ajudar, pois adora faze-los!
Com um pouco de chocolate derretido molhei metade de alguns deles o que os deixou mais chocolatosos ainda, uma delicia!
Experimentem! 


Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
50 g de maizena (eu usei a fécola de batata)
180 g de manteiga
200 g de açucar mascavo (coloquei metade)
1 ovo
1 colherzinha de fermento para doces
1/2 colherzinha de sal
60 g de chocolate em po
1/2 colherzinha de gengibre em po (opçao minha, pois combina bem com o chocolate)

Modo de preparar:
Bater com um mixer eletrico a manteiga com o açucar até ficar homogeneo. Acrescentar o ovo e continuar a bater. Unir os ingredientes secos peneirando-os e misturando até ficar tudo homogeneo. Colocar a massa enrolada em filme plastico e deixar na geladeira por 2 horas.
Dividir a massa ao meio (eu congelei a outra metade e deu para preparar uns 30 biscoitos) e com a ajuda de um rolo de madeira, e pouca farinha no plano de trabalho, abrir a massa até uma espessura de 0,5 cm e modelar com uma forminha de coraçao até termina-la. Colocar os biscoitos modelados em assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 170°C por uns 10 minutos.
Buon appetito!



 

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Cookies perfumados e crocantes!

Hoje resolvi preparar estes cookies, cuja receita vi em uma revista e me pareceram muito convidativos!
Sao deliciosos! As uvas passa com as avelas e as gotas de chocolate formam uma combinaçao perfeita.
Experimentem!


Ingredientes:
230 g de farinha de trigo
130 g de manteiga
130 g de açucar (usei 100 g de açucar mascavo)
1 ovo
1 fava de baunilha ou 1 colherzinha de extrato de baunilha (a minha opçao)
100 g de uva passa (coloquei 80 g)
100 g de gotas de chocolate
50 g de avelas tostadas e trituradas
1 pitada de fermento
1 pitada de sal

Modo de preparar:
Colocar as uvas passa de molho em um pouco de agua quente e reservar.
Derreter a manteiga em fogo baixo. Peneirar a farinha com o fermento, unir o açucar, a manteiga derretida, o ovo, o extrato de baunilha (ou as sementes da fava de baunilha), o sal e misturar bem. Acrescentar as uvas passa espremidas, as gotas de chocolate e as avelas trituradas e misturar tudo. Fazer bolinhas com uma colher de massa e distribuir na placa do forno forrada com papel manteiga, um pouco separadas umas da outras. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 -20 minutos.
Colocar para esfriar fora da forma.
Agora è so degustar essa delicia!
Buon appetito!