terça-feira, 22 de março de 2016

Bolo de Ricotta e Chocolate

Receita de Benedetta Parodi, uma jornalista e apresentadora de programa de culinaria, um bolo bem macio e delicioso! Reduzi o açucar e o chocolate em po, ao meu gosto, mas os ingredientes sao os mesmos. Com uma bola de chocolate e um pouco de caramelo vira uma sobremesa, ou com uma calda de frutas vermelhas, basta dar margem à imaginaçao e criatividade :)
Experimentem. Vamos à receita:



Ingredientes:
250 g de ricota
100 g de açucar
3 ovos
80 g de farinha de trigo
50 g de chocolate em po meio amargo
1 envelope de fermento para bolos
100 g de manteiga derretida
1 pitada de sal

Bater a ricota com o açucar no mixer ou batedeira até misturar bem; acrescentar os ovos, um de cada vez, e batendo sempre a cada adiçao; adicionar a farinha com o chocolate em po, o sal e o fermento e misturar; acrescentar a manteiga derretida  e bater até misturar bem; colocar a massa em uma forma retangular forrada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 30-35 minutos.
Servir com uma bola de sorvete e regar com um pouco de caramelo. Divino!
Buon appetito!

 

terça-feira, 15 de março de 2016

Bolo de Aipim

Finalmente refaço o bolo de aipim, um dos meus bolos preferidos! Vivendo longe do Brasil ha muitos anos, poder fazer este tipo de receita, ja que aqui o aipim nao è cultivado, me enche de alegria e o meu estomago sorri também :) Da primeira vez fiz em uma forma redonda com um buraco no meio, mas no Brasil eu sempre encontrei este bolo feito em assadeira e assim fiz desta vez. Muito melhor porque se forma uma superficie crocante bem maior. Sucesso aqui em casa: meu marido foi conquistado por essa raiz, come cozida e na forma de doce, como este bolo, e adora!
Ai vai a receita:



Ingredientes:
1 kg de aipim (com a casca)
250 ml de leite
200 ml de leite de coco
100 g de manteiga
230 g de açucar
3 ovos
1 pitada de sal

Descascar o aipim, lavar e ralar ou bater no mixer; espreme-lo para retirar o liquido em excesso; bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em assadeira untada e pulverizada de farinha de trigo; assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 30-35 minutos.
Buon appetito!