Da serie Festas Juninas, mais uma receita de bolo com sucesso garantido, feito por Katia ou Katita como ela gosta de ser chamada :), mais uma amiga do ginasio. Bolo de Puba! Ela nos mandou a receita com foto e eu vim correndo aqui posta-la para vcs.
Segundo Wikipedia: Puba é uma massa extraída da mandioca fermentada e largamente utilizada na produção de bolos, biscoitos e diversas outras receitas típicas do norte-nordeste brasileiro. E' um dos bolos preferidos da minha mae. Ai vai a receita:
Ingredientes:
1 kg ou 6 xicaras de puba
2 xicaras de açucar
1 pitada de sal
200 ml de leite de coco natural ou uma garrafinha pequena
5 xicaras de leite de gado
Preparaçao:
Colocar a massa de puba em uma tigela. Adicionar o açucar e o sal. Acrescentar delicadamente 4 xicaras de leite de gado ate a massa ficar durinha, deixando uma xicara deste leite para finalizar o bolo.
Bata tudo até a puba dar consistencia, ficando com uma massa homogenea. Junte a manteiga e o leite de coco e misture tudo. Acrescentar a xicara restante de leite de gado e misture. Coloque em uma forma untada. Assar m forno pre.aquecido a 180 graus por mais ou menos 1 hora (fazer a prova com o palito e se sair limpo o bolo ja esta pronto). Deixar esfriar antes de desenformar.
Buon appetito!
Obrigada pela receita Katita! Um abraço :)
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