Biscoitos macios ao Chocolate

O Dia dos Namorados por aqui esta se aproximando (dia 14 de fevereiro) e veio a vontade de experimentar estes biscoitos cuja receita eu vi na revista Alice Cucina (de fevereiro de 2013). Sao muito gostosos e chocolatosos, como dizem os italianos! A minha filha se divertiu muito em modela-los comigo, alias quando me preparo para fazer biscoitos ela sempre se oferece para ajudar, pois adora faze-los!

Com um pouco de chocolate derretido molhei metade de alguns deles o que os deixou mais chocolatosos ainda, uma delicia!

Experimentem! 

Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
50 g de maizena (eu usei a fécola de batata)
180 g de manteiga
200 g de açucar mascavo (coloquei metade)
1 ovo
1 colherzinha de fermento para doces
1/2 colherzinha de sal
60 g de chocolate em po
1/2 colherzinha de gengibre em po (opçao minha, pois combina bem com o chocolate)

Modo de preparar:
Bater com um mixer eletrico a manteiga com o açucar até ficar homogeneo. Acrescentar o ovo e continuar a bater. Unir os ingredientes secos peneirando-os e misturando até ficar tudo homogeneo. Colocar a massa enrolada em filme plastico e deixar na geladeira por 2 horas.
Dividir a massa ao meio (eu congelei a outra metade e deu para preparar uns 30 biscoitos) e com a ajuda de um rolo de madeira, e pouca farinha no plano de trabalho, abrir a massa até uma espessura de 0,5 cm e modelar com uma forminha de coraçao até termina-la. Colocar os biscoitos modelados em assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido a 170°C por uns 10 minutos.
Buon appetito!