Chocolate Fudge Cookies!

Faz tempo que estava "namorando" esta receita e nao podendo mais resistir a ela, preparei estes maravilhosos cookies, cuja receita vi aqui. E' uma espécie de bolo em forma de biscoitos, ou quase :) Sao crocantes externamentes e macios na parte interna, devido ao seu grande conteudo de chocolate e pouca farinha. Nao segui à risca os ingredientes da receita, pois nao usei as frutas secas. E fiz somente metade das doses, obtendo 14 cookies, tomando como medida o dosador de sorvetes para que ficassem mais ou menos iguais no tamanho.

Sao muito, muito gostosos! Experimentem!

 

 

 

 

Ingredientes:

225 g de chocolate a 55% de cacau

28 g de manteiga

175 g de açucar (coloquei 50 g de açucar mascavo e acreditem: ficaram doces)

2 ovos

uma pitada de sal

1/2 colherzinha de fermento para doces

1/2 colher de extrato de baunilha

1/2 colherzinha de café soluvel (que dissolvi em 2 colherzinhas de agua quente)

30 g de farinha de trigo (usei a farinha de farro)

150 g de gotas de chocolate

 

Derreter o chocolate com a manteiga, em banho-maria e deixar amornar; reservar.

Bater os ovos com o açucar, o extrato de baunilha, o café dissolvido e o sal, com o mixer por uns 5 minutos; adicionar o chocolate derretido e continuar misturando; acrescentar a farinha com o fermento peneirados e misturar; adicionar as gotas de chocolate e misturar com uma espatula; cobrir a vasilha com um filme plastico e colocar a geladeira por 30-60 minutos (deixei 60 minutos); formar os cookies com um dosador de sorvetes e arruma-los distanciados na placa do forno forrada com papel manteiga;

 

 

 

assar em forno pré-aquecido a 180°C por uns 15 minutos (ficam com uma aparencia enxuta, com rachaduras, mas a parte interna fica macia).

 

 

 

Deixar esfriar e servi-los.

Buon appetito!